Salut les innombrables!

un bleuet pour ce lundi 24 mai 2010

Tous ces derniers jours, ceux durant lesquels je n’étais pas dans votre ordinateur, j’étais: ailleurs. Hey! So glad to find you back here! I’ve been away from your computer for so long… Too long…

Ailleurs ici, pas loin en fait, mais hors de portée -pour moi-même aussi. Trop de travail, trop de manger (à ce stade là ça s’appelle de la bouffe), trop peu de temps, trop peu d’air dans mes poumons, trop peu d’oxygène dans mon cerveau… I wasn’t very far, but still, it was too far. Working, eating (way too much), stressing myself…

J’ai travaillé d’arrache pied, et dansé aussi (un peu parce que pour travailler d’arrache-pied il faut se coucher trop tôt). I danced too, a little bit.

Et dîné chez les amis. Et regardé la lumière se poser sur les baskets argentines de Lisa. I had diners at friends’ houses, watched sunset on Lisa’s argentinian sneakers.

Aujourd’hui, jour de congé. Hier, jour de sommeil. Tout à l’heure, soirée au bord de la mer, et baignade, peut-être. La première de l’année dans la méditerrannée! And today, i’m going to the beach. Which is only a few minutes away from home, but i managed not to see the sea for weeks on -how shameful is that!

Pour fêter mon retour chez vous, voici ma recette de sorbet au citron, celui que j’apporterai tout à l’heure au bord de la mer et que nous mangerons avec les petits biscuits inventés pour aller avec: And i’m going to bring my first home-made sherbet of the year with me. Looks delicious right now, you should try it at home. Here is the recipe:

- 4 jus de citrons jaunes  the juice of 4 lemons,
= 250 ml de jus which makes approximately 250 ml

- 150 ml de sucre de canne liquide 150 ml of liquid cane sugar
- un petit peu de kombawa râpé 2 cm of grated kombawa
= 2 cm de la peau
- 1 & 1/2 cuillère à café de curcuma en poudre 1 teaspoon and a half of curcuma powder
- 3 blancs d’oeufs en neige très ferme 3 beaten egg whites (very hard)
- 4 cm de gingembre frais en petits cubes 4 cm fresh ginger cut in small cubes

( rien à voir! ) -nothing to do with the recipe!

Tu mélanges le jus de citron + le sucre de canne liquide + le gingembre + le kombawa + le curcuma. Mix: lemon juice + liquid cane sugar + ginger + kombawa + curcuma.
Tu mixes le tout, après avoir enlevé les pépins de citron. Take away the lemon seeds if necessary.
Tu verses le tout dans la sorbetière. Put everything in the ice-cream maker.

Pendant que ça prend, tu bats les 3 blancs en neige très ferme. Beat the egg whites until very hard.

Quand la préparation au citron a bien pris, tu ajoutes les blancs en neige. When the lemon juice etc is iced, add in the hard egg whites, slowly.

Là j’ai remis un peu le tout à la sorbetière, parce que notre congélateur ne refroidit pas assez
et que le mélange citron etc était encore un tout petit peu liquide. I put back everything in the ice-cream maker for a while, but you don’t have to.

Ensuite, tout au congélateur! And then, in the freezer!

Et maintenant: baignade! I’m off to the meditterranean sea, friends, come & swim with me!

À très bientôt los heladitos***